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CONTADI CASTALDI BRUT DOCG MATHUSALEM LT.6 13° COFFRET LEGNO

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Il brut è vivace e fresco che predilige la scorrevolezza, un linguaggio accessibile, uno stile equilibrato.

 

Al bicchiere ha un colore giallo pellegrino con riflessi verdognoli, animato da un perlage fine e persistente.

 

Al naso è fresco, con note floreali piene di gelsomino, acacia, si avvertono poi note esotiche di ananas, melone.

 

Nel finale un gusto “caldo” di miele e cannella. La bocca è fresca e vivace, la buona morbidezza gli regala la godibilità.

 

Il retrolfatto ripropone quanto avvertito al naso: nitide note fiorite.

 

Uvaggio: 80% Chardonnay, 10% Pinot Nero, 10% Pinot Bianco.

 

Età media delle viti: 15 anni.

 

Periodo di vendemmia: Fine agosto, inizio settembre.

 

Vinificazione: Pressatura soffice, decantazione statica a freddo, inoculo con lieviti selezionati. Fermentazione di 20 giorni in acciaio inox, fermentazione malolattica svolta parzialmente.

 

Affinamento: 7 mesi in acciaio a parte in barriques.

 

Stabilizzazione: Statico a freddo.

 

Affinamento: 18 – 30 mesi


  • Modello: 2257





A catalogo dal venerdì 24 gennaio, 2014.




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