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CONTADI CASTALDI BRUT ROSE' S.A. DOCG CL.37,5 12,5°

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Il Rosé Franciacorta è un vino che si comincia a consumare già con gli occhi.

 

Ha un colore rosa vivace, molto luminoso, con un perlage fine e persistente.

 

Una franciacorta audace, moderno e intrigante.

 

Al naso si avvertono chiare note di piccoli frutti rossi, mirtillo, mora, lampone, fragola e petali di rosa.

 

Nel finale note di fieno.

 

In bocca è voluminoso, polposo, scorrevole e di buon equilibrio.

 

Uvaggio: 35% Pinot Nero, 65% Chardonnay.

 

Età media delle viti: 15 anni.

 

Periodo di vendemmia: Fine agosto, inizio settembre.

 

Vinificazione: Pressatura soffice previa macerazione di circa ¾ ore a freddo ( 17-18°C ).

 

Decantazione statica a freddo, inoculo con lieviti selezionati, fermentazione di 20 giorni in acciaio inox.

 

Fermentazione malolattica svolta parzialmente.

 

Affinamento: 7 mesi in acciaio a parte in barriques.

 

Stabilizzazione: Statico a freddo.

 

Affinamento: 24 – 30 mesi

 

Abbinamenti

E' un Franciacorta intermedio tra il brut ed il rosé millesimato e quindi il concetto è quello di un brut rosé a tutti gli effetti. Non richiede abbinamenti particolarmente impegnativi e può essere impiegato anche in aperitivo con stuzzichini (salumi e formaggi)

 

Vestizione

Etichetta rosa, che trasmette freschezza e semplice eleganza, eccezione nella gamma dei Franciacorta Contadi Castaldi

 


  • Modello: 1716





A catalogo dal venerdì 24 gennaio, 2014.




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