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COCEVOLA "ROSSOCOCEVOLA" NERO DI TROIA CDM DOC ROSSO '07 CL.75 13,5°

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Nero di Troia - Castel del Monte DOC

 

Il "Rosso Cocevola 2007" prodotto dall'Azienda Agricola Marmo Maria è un vino rosso della DOC Castel del Monte ottenuto dalla lavorazione in purezza delle "Uve Nero di Troia". Il lungo affinamento in barriques di rovere francese (9/12 mesi) e successivamente in bottiglia (6/8 mesi), contribuisce a dare equilibrio, carattere ed eleganza al vitigno a bacca rossa più rappresentativo della "Terra di Federico II di Svevia".

La gradazione alcolica è di 13.5° e la bottiglia utilizzata per la sua conservazione è di tipo "Bordolese tronco conica" della capienza di 0,75lt.

La conservazione

Si presta ad un invecchiamento medio-lungo se conservato in ambiente ottimale: cantina ben aerata con umidità intorno all'80%, temperatura compresa tre 10 e 15 gradi, buia e al riparo da odori e rumoni. Le bottiglie devono preferibilmente essere coricate orizzontalmente.

Il servizio

Servire ad una temperatura di 16°-18°. E' preferibile far ossigenare il vino almeno mezz'ora prima della sua consumazione.


  • Modello: 0959





A catalogo dal venerdì 24 gennaio, 2014.




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