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ALBERTO LONGO "4.7.7." ROSSO SYRAH PUGLIA IGT '08 CL.75 14°

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DENOMINAZIONE: IGT Puglia rosso.

VITIGNO: Syrah 100%.

ZONA DI PRODUZIONE: San Severo, Puglia sett.

ETÀ DEL VIGNETO: impianto del 2002.

TERRENO: calcareo con tessitura argillosa.

RESA PER ETTARO: 70 q.li da 5.600 piante per ettaro.

VINIFICAZIONE PARTICOLARE: Raccolta manuale selettiva in cassette, successivo passaggio sul banco di cernita prima di una leggera pigiatura, fermentazione in acciaio con contatto prolungato con le bucce a temperatura controllata per 20 gg. Dopo la fermentazione malolattica, affinamento in botti di rovere francese, barriques e tonneaux, per circa 12 mesi ed almeno 18 mesi in bottiglia.

BOTTIGLIE PRODOTTE: 8 / 9.000.

COLORE: rosso rubino intenso con riflessi tendenti al granato.

PROFUMO: caratteristico del vitigno, persistente ricco di note di confettura di frutta a bacca rossa associate ad eleganti note speziate.

SAPORE: ricco, intenso e persistente con un armonico contenuto tannico avvolgente e setoso.

ALCOOL: 13,50 / 14.

ABBINAMENTO: Grandi formaggi stagionati o erborinati, selvaggina da pelo, brasati e carni alla griglia.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 / 20°C si consiglia di stappare un ora prima.

CONSERVABILITA’: lunga, 10 anni.


  • Modello: 1220





A catalogo dal venerdì 24 gennaio, 2014.




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